753.素菜肉宴(一)-《向往之美食供应商》


    第(2/3)页

    “除非他还想写检讨。”

    “睿哥……”子风求助的看着凌睿。

    凌睿撇了一眼陈克州,“既然陈导不需要,那就算了,晚上咱们会用全素菜,做出一桌肉宴来。”

    “小睿,我们只能靠你了。”禾炅也是脸色不好看,因为,陈克州做的实在是太明显了,现在就是他,也想把陈克州暴揍一顿才能解气。

    “嗯。”凌睿点点头,“那禾老师,你们先洗菜,蔬菜的都洗了,我去把鸡腿菇和豆腐都拿出来。”

    “好。”

    要把蔬菜做出肉的味道,一般就需要选用蛋白高的食材,比方说,豆腐,素鸡,面筋等等豆制品,做出来的仿肉菜,口感与味道上就还能接近一些。

    当然,也有本身就口感接近的,比方说,杏鲍菇。

    出了这样的难题,凌睿必须好好思考一下,晚上要做的菜了,如何才能完美的将这个巴掌反击回去。

    ……

    “我好像听到了什么不得了的事情!”直播间内,网友们对黄雷与陈克州的对话乐呵了一番后,就听见了凌睿说,要用素材做出一桌肉宴来。

    “谢邀。

    其实不是什么不得了的事情,只不过比较考虑厨师的脑子,也就是食材搭配的功力。

    不过目前蘑菇屋的状态,冰箱里有杏鲍菇与豆腐,鸡圈里产的各种蛋类,利用好了,做出一桌‘肉宴’来,不算难度太大,只是要看着肉宴的形式了。

    至于蛋类到底是素菜还是荤菜,首先,很肯定的告诉你是荤菜,但不算大荤,蘑菇屋在没有各种肉类的前提下,用点蛋制品,个人觉得还是合情合理的。”

    “听楼上这位大神这么一分析,好像一定是不会难倒大厨了。”

    “我觉得肯定不会难倒大厨,但是大厨可能想的笔我们更深一点!”

    “师父受了气,做徒弟的当然要把气给出了啊!”

    “楼上说得对!我觉得晚上一定还是很精彩的!”

    “期待!”
    第(2/3)页