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    见此，凌睿也加快了手中的速度，先在靠外的锅里倒了油，等油烧热，又加入姜片和蒜，而靠内的锅里则是先倒了一勺水，防止烧干。

    拿起大铁勺，翻炒一番，而后便加入了切好的五花肉块，大火翻炒，稍稍煎一煎，到肉面金黄，喷香四溢。

    彭彭咽了口水，“我真的，就算是刚刚过年，我也还是特别想吃睿哥做的饭，还没做好，我这就流口水止不住了。”

    “哎呀，我也是。”禾炅洗好了砂锅，放在一边，点头，喉头滚动。

    “嘿，别说啦，我过了年也就吃了小睿做的一顿饭！”黄雷笑着，“这会儿啊，早就馋了。”

    “我也是。”子风点头，看着锅里，“这都还没好呢，就只是炒了个肉，我都觉得睿哥炒的肉好香啊，比平常吃的，要香的多。睿哥，你确定你没有秘密配方吗？”

    凌睿失笑，你们会觉得这肉更香，是因为这个食材更高级啊，“你们不是看着我做的吗？不是过程都很正常吗？哪儿来的秘密配方？”

    “那我如果学厨艺，也能达到你的程度吗？”

    “能的。”凌睿点头，“等你什么时候，厨艺登堂入室，那就自然厉害了。”

    而后，凌睿往锅内倒入酱油煽成红色，又加入甜酒原汁、冰糖、盐、桂皮和适量的水，盖上盖子。

    然后处理了鱼，洗净，同时升级食材，将鱼切成小段，放入大碗，加料酒、姜沫盐腌制10分钟，并且留下一段，放在一边。

    腌制好的鱼段沾上干淀粉，这时候，将内锅的水舀出，热锅热油，入鱼段煎炸，至两面金黄，而后捞出。锅底留油，加泡椒、生姜、大蒜沫炒香，倒入番茄酱，而后倒入煎好的鱼段，用水、淀粉、酱油调成汁后，再倒入锅内，盖上盖子，嘱咐黄雷，“师父，内锅用小火。”

    “好勒！大厨！”黄雷乐呵呵的看着，“这是做什么鱼？”

    “回锅鱼？”凌睿想了想，开口，“就是随便做的，大家吃的好吃到时候就行。”

    这个时候，靠外的锅内也已经冒着白烟，说明锅内水已经开了，而后便拿着筷子，一块块的将五花肉放在准备好的小砂锅内，皮朝下。整整齐齐的塞了两个小砂锅，倒入煸肉原汤，盖上盖，“禾老师，可以放在小火炉上了，中火，焖一个小时，就可以了。”

    “好勒！”禾炅随即将两个小砂锅分别放在小火炉上，而彭彭则是负责点小火炉的火，并且看好火。

    随后，凌睿洗净第一个锅，热锅热油，将豆腐切好，下锅煎炸，至两面金黄，而后简单的撒了点盐，撒了点彩椒，便出锅了。


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