117.卤肉面的诱惑-《向往之美食供应商》
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取出冰箱里的五花肉。
哆哆哆。
切丁。
而后生火,热锅热油。
将五花肉丁放入锅中翻炒。
而后将姜片,蒜瓣,八角,桂皮,花椒等调味料处理好后包在一块小纱布内,打结,先放在一边。
而后继续翻炒锅内的肉丁。
加水,料酒,煮两分钟。
随后加入生抽,老抽,白糖,五香粉,味精。
再放入裹着香料的纱包。
翻炒后盖上盖子,闷煮。
卤肉酱的香味,则是已经占据了整个厨房。
郑州咽着口水。
这也,太香了。大概,没有天理了。
约十分钟,凌睿打开盖子,捞出香料的纱包,而后翻炒肉丁,让肉不至于粘锅,开着锅盖,开始收汁。
但因为早上吃饭的人多,还大部分都是大汉,凌睿还是多留了一部分汤汁,省的不够分。
而后,卤肉酱出锅。
郑州有些疯狂,他觉得这节目没法录了,他要罢工。吃早餐。
可仅有的一丝职业道德(工资!)摆在面前,让他理智。
凌睿则是洗了锅,加水八分满,便开始烧水,一会儿要煮面条。
不知什么时候,王迅已经起来现在凌睿身边。
“手擀面?”王迅是惊讶的,以为到时候的面肯定是挂面。
凌睿点头,“迅哥这么早?”
“再早也没有你早啊!”王迅感叹,凌睿的作息,简直不像个年轻人。
凌睿笑笑,继续揉着面团,而后用擀面杖将面团擀开,变成一张大大的圆面皮。
而后对折,再对折。
拿出菜刀,又往旁边撒了面粉。
哆哆哆。
一阵刀声。
面皮已经有微微的塌陷与切痕。
王迅依旧惊讶,“这刀功。小睿你练了多久?”
凌睿微微思考了一下,“其实没有太久,就是学会了而已。”
“啧。”王迅走到了灶膛的位置,看起了火,口水已经不知道分泌了多少,那一大罐的卤肉酱,太可怕了。
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